Некоторые огородники просто не могут не сажать. Они сажают всегда: и весной, и летом, и осенью, и даже зимой в домашних условиях умудряются что-то посадить и вырастить. А если погоды стоят относительно теплые, бабье лето не кончается, а о заморозках в сводках погоды пока ни сном ни духом, почему бы не заняться осенними посадками в огороде и в саду?
Можно успеть собрать второй урожай. Можно освободить себе время весной. В конце концов, можно обеспечить семью ранней морковкой и зеленью к самому началу лета. Сегодня предлагаем вам поговорить о том, что садоводы и огородники сажают осенью и для чего они этим занимаются.
Какие овощи можно посадить осенью
Вообще, овощи осенью сажают по двум причинам:
- в короткие сроки получить второй (а может быть, и третий) урожай;
- ради быстрых всходов весной и более раннего созревания.
В зависимости от нашей стратегии и набор подходящих культур, и агротехника выращивания будут различны. Давайте рассмотрим каждый из вариантов.
Посадка ранней осенью ради второго урожая
В данном случае наша задача — успеть получить урожай, пока не наступили холода. В Сибири, на Урале, в Северных регионах это будет довольно рискованной затеей, а в Подмосковье, Средней полосе и южнее однозначно стоит попробовать. Чтобы наш эксперимент увенчался успехом, необходимо соблюсти два простых условия, а именно:
- посеять семена в самом начале осени, и тогда у нас в запасе будет около двух месяцев на вегетацию;
- посадить исключительно холодостойкие, быстро растущие и толерантные к короткому световому дню культуры.
С первым пунктом все более или менее понятно — чем раньше посадим семена, тем больше теплых и солнечных осенних дней смогут «ухватить» наши растения. А вот о том, какие культуры и сорта подходят для осенней посадки, хотелось бы рассказать поподробнее.
Редис
Чемпион среди скороспелых овощей, которому ни прохладная погода, ни недостаток света не страшны. Сроки созревания редиса варьируются от 16 до 40 дней, а значит за два месяца получить дополнительный урожай вполне возможно. Юные растения редиса устойчивы к кратковременным заморозкам до -4°С, взрослые выдерживают до -6°С. Лучше всего редис растет при температуре от +16°С до +20°С.
Для посадки осенью, конечно, выбирают самые ранние сорта и гибриды, например: 18 дней (прямо так и называется сорт), Алекс F1 (16 дней), Алешка F1 (16 дней), Дабел F1 (18 дней), Глобус F1 (16-18 дней), Лёшка F1 (16 дней), Песто (16 дней), Пионер на грядке (16 дней), Рондар F1 (18-20 дней), Селеста F1 (20-25 дней), Суперстар (19-21 день), Ультраранний (18-20 дней) и множество других.
Кресс-салат
Кто выращивает на подоконнике микрозелень, тот знает, что кресс-салат дает всходы практически на следующий день после посева семян и очень быстро наращивает зеленую массу. Оптимальная температура для роста и развития этой неприхотливой культуры составляет +16-18°С. То есть в теплую осень можно и два-три урожая зелени снять. Даже когда столбик термометра опустится до +2°С, кресс-салат будет продолжать свой рост. Переживет и заморозки до -5°С.
К самым скороспелым сортам кресс-салата относятся: Весенний (10-14 дней), Данский (10-14 дней), Дукат (19 дней), Забава (15-18 дней), Крупнолистовой (14-20 дней), Кудрявый (14-20 дней), Пикант (16-18 дней).
Руккола
Еще один мегаполезный компонент зеленого салата часто сажают осенью и не зря. Руккола (эрука, индау, гусеничник, двурядник) отлично растет в температурном диапазоне +16°С-18°С, не боится кратких заморозков до -7°С. А самое главное, что руккола (наряду с кресс-салатом и горчицей) является ярким представителем быстрорастущей зелени. Через 30 дней после всходов вполне можно рассчитывать на полноценный урожай.
В качестве примера, несколько раннеспелых сортов, подходящих для посева осенью: Виктория (25 дней), Гурман (20-25 дней), Итальяно (17-25 дней), Кальяри (20-25 дней), Оливетта (20-25 дней), Пасьянс (25 дней), Покер (20-25 дней), Рокет (20-22 дней), Рококо (20-25 дней), Сакраменто (20-25 дней), Спартак (20-25 дней) и другие.
Пак-чой (бок-чой)
Китайская капуста пак-чой по внешнему виду похожа на смесь мангольда с пекинкой, а на вкус напоминает шпинат. Она достаточно быстро наращивает пышную розетку листьев (срок созревания ранних сортов — 25-45 дней от всходов) и при этом не боится низких температур. Пак-чой выращивают даже при +7°С, хотя оптимумом считаются +14°С-18°С. Эта листовая капуста без проблем выдерживает кратковременные заморозки до -4°С. Пак-чой предпочтительно выращивать в ранневесенней или осенней культуре, поскольку при длинном световом дне, засухе или жаре растение быстро зацветает, а его нежные листья грубеют.
Из скороспелых сортов пак-чой можно выделить такие: Веснянка (25-35 дней), Восточный экспресс (35-45 дней), Ласточка (35-45 дней), Краса Востока (45 дней), Прима F1 (30-40 дней), Холодок F1 (30-45 дней), Четыре сезона (25-30 дней).
Салатная горчица (в том числе, японская мизуна)
Многие огородники осенью привыкли высевать горчицу как сидерат после уборки основных овощных культур. Но ведь есть и салатные разновидности горчицы, которые также быстро всходят и успевают за короткий период дать отменный урожай свежей витаминной зелени. В зависимости от разновидности листовая горчица формируется за 16-30 дней от полных всходов. Ее семена проклевываются даже при самых низких положительных температурах (+1–3°С). А в идеальных условиях (+18-20°С) всходят за три дня и через неделю уже радуют первыми листьями под срезку. Не пугают салатную горчицу и заморозки до -5°С.
Практически все сорта листовой горчицы можно сажать осенью. Вот несколько вариантов: Бутербродная (17-20 дней), Веснушка (25-30 дней), Витамин (20-25 дней), Волнушка (25-30 дней), Красный бархат (20-30 дней), Листовая Мизуна (20-25 дней), Мей Лин (22-25 дней), Мизуна Красная (25-30 дней), Ядреная (20-25 дней).
Скороспелые салаты
Салаты легко переносят прохладу, прекрасно растут при температуре +5°С, переносят заморозки до -4-5°С. По всем параметрам отличный кандидат для осеннего посева! У салатов очень много разновидностей, видов и всяческих подвидов. Так вот на роль «короля осени» лучше всего подходят латуки. Самые нежные и вкусные листья они образуют как раз при температуре от +10°С до +18°С. А употреблять в пищу салат-латук можно уже через 35-45 дней после посева.
Какие же салаты сажают осенью? Например: Балет (30-35 дней), Гасконь (45-48 дней), Крицет (30-45 дней), Светофор (35-45 дней), Сканстар (40-45 дней), Умка (32-37 дней), Фантайм (28-30 дней).
Мангольд
Мангольд — это листовая или черешковая свекла, которая одновременно похожа и на свеклу, и на шпинат. Для прорастания семян мангольда хватает +4-5°C. Но, справедливости ради, заметим, что быстрые дружные всходы и самая сочная зелень получаются при +18-20°C. Юные сеянцы мангольда толерантны к легкому недолгому заморозку до -3°С.
Однако нельзя утверждать, что мангольд растет быстро. По сравнению с рукколой и редисом он — настоящая черепаха, поскольку полноценный урожай получают через 60-90 дней. Но если не гнаться за толстыми черешками и высаживать листовые сорта, выборочную срезку листьев можно проводить уже через 35-45 дней.
Для осенней посадки мангольда подходят раннеспелые сорта: Алый (35-41 день), Гранат (33-42 дня), Мираж (42-43 дня), Невеста (43-44 дня), Красный (38-42 дня), Рубин (33-39 дней), Чарли (42-43 дня).
Парочка секретиков быстрого осеннего урожая
Мы все понимаем, что осенний посев даже самых скороспелых и устойчивых к неблагоприятным погодным условиям культур связан с рисками. Можем мы их снизить? Вполне. Ловите несколько рецептов для ускорения вегетации (возможно, вы их и так знаете, тут нет ничего нового и сложного):
- можно провести скарификацию. Что это такое? А это микроскопические повреждения оболочки семян с целью ускорить их прорастание. С этой целью мелкие семена потирают в ладонях друг о друга, более крупные — протирают с песком.
- подготовить семена к посеву одним из известных способов (смотрите ТУТ). Самое простое — замочить на сутки в теплой воде или стимуляторе вроде «Эпина».
- усиленно подкармливаем посадки. Либо удобряем землю сухим комплексным удобрением, либо поливаем (при каждом поливе) уже взошедшие растения слабым раствором таких же удобрений.
Посевы под зиму
Вторая причина осенних посевов — желание получить весной урожай некоторых корнеплодов и зелени на несколько недель раньше, чем обычно. В этом случае огородники применяют так называемые «подзимние посевы». Агротехника тут совсем иная — грядки и бороздки готовят заранее, запасают рыхлые материалы для засыпки и мульчирования, а семена высевают поздней осенью уже в промерзшую землю.
Сажать под зиму можно почти все, даже томаты. Исключениями являются только самые теплолюбивые овощи типа бахчевых, огурцов, кабачков, перцев, баклажанов, фасоли и тому подобные.
О принципах, правилах и нюансах подзимних посевов у нас есть отдельная статья: Подзимние посевы: когда и как сажать. Кому эта тема интересна, почитайте. О сортах, которые наиболее приспособлены для посадки под зиму, писали ЗДЕСЬ.
Плодовые деревья и кусты, которые сажают осенью
Помимо овощей, в осенний период многие высаживают ягодные культуры, а так же саженцы плодовых и декоративных деревьев и кустарников. Хотя это в большей степени касается садов южнее Средней полосы, некоторые посадочные работы можно осуществить и в менее благоприятном климате.
Какие плодовые культуры можно сажать осенью в Подмосковье, Поволжье, на Урале или в Сибири? Морозоустойчивые яблони, крыжовник, смородину всех цветов и разновидностей, малину, жимолость, рябину, аронию. Для осенних посадок желательно приобретать однолетние или двухлетние саженцы.
К посадочным работам приступают, когда в деревьях замедляются все жизненные процессы и они переходят в стадию покоя. Хорошим индикатором является листопад — если плодовые деревья сбросили листья, можно высаживать молодые саженцы. В зависимости от географии, лучшее время для посадки:
- в северных и северо-западных регионах – только сентябрь;
- в средней полосе – с середины сентября до середины октября;
- в южных регионах – весь октябрь и ноябрь.
При этом важно следить за долгосрочным прогнозом погоды, поскольку после высадки саженца до наступления морозов должно пройти 2-4 недели. В противном случае растение не успеет прижиться и вероятность его гибели зимой возрастет.
А вот высадку груши, вишни, черешни или сливы в «зонах рискованного земледелия» лучше перенести на весну. Эти фруктовые деревья более чувствительны к нестабильным погодным условиям, дольше укореняются и чаще подвергаются зимним набегам грызунов. В южных же регионах все плодовые деревья и кусты предпочтительно сажать осенью — весной может быстро прийти жара, не позволив саженцам нормально укорениться.
Желаем вам успехов и больших урожаев!
